做法步驟
食材準備:鮮茅根2兩,竹蔗半斤,胡蘿蔔1個,馬蹄半斤,鹽或蜜棗依個人口味適量。
1、全部材料洗乾淨,馬蹄可以削皮,如果不削皮的話,要用刷子刷乾淨。
2、竹蔗切成小塊,茅根折成小段,胡蘿蔔滾刀切塊,馬蹄一個切成兩半。
3、所有材料加入6碗水,大火煮開後,轉中小火煲50分鐘就可以啦。
4、清熱去火的湯水完成了。
食材功效
茅根:味甘,性寒,具有涼血益血,清熱降壓之功效。
竹蔗:除熱止渴,和中,寬隔,行水。用於發熱口乾,肺燥咳嗽,咽喉腫痛。
馬蹄:馬蹄是荸薺的俗稱,是一種生長在水田中的多年生草本植物,可食用的是呈扁圓形的地下莖。根據資料,馬蹄入藥,甘寒。清熱、消食、醒酒。《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴,治脾熱,濕中益氣,開胃下食,清心明目,解熱殺菌,清黃疸,降血壓,治療多種疾病。
胡蘿蔔:素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。而中醫認為胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。