紅蘿蔔肉丸麵條

準備好紅蘿蔔，肉丸，蔥花，麵條2 紅蘿蔔切細絲，蔥切段3 加入紅蘿蔔6

主料

1/2根胡蘿蔔
150g麵條
5顆肉丸

配料

適量油
適量鹽
適量醬油

營養分析

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

製作步驟

1 準備好紅蘿蔔，肉丸，蔥花，麵條
2 紅蘿蔔切細絲，蔥切段
3 鍋中燒開水，放入肉丸煮3分鐘
4 加入麵條煮2分鐘
5 加入紅蘿蔔
6 調入鹽和少許醬油