食材明細
玉米粉 適量糯米粉 適量紅薯 適量
油 適量白糖 適量又到周末了，每到周末是最累的，既要收拾房子洗衣服，又要做些好吃的，犒勞辛苦一周的老公和女兒，雖然女兒放假在家，可也並不比上學輕鬆，每周六要去學小提琴，每天要練至少一小時的小提琴。還要上奧數班，這幾天每天都要上2小時的奧數課，昨天女兒還說，可能還要加課，因為9月1號要開烏洽會，教育局規定，等到5天的烏洽會開完，學校才能開學。所以奧數老師想利用這幾天多補課，可憐的女兒又要上兩周的奧數班。
玉米粉是在玉米破碎進行深加工的過程中，將做膨化食品的原料黃殼角質部分的玉米糝篩選後剩餘的胚芽、麵粉等高營養的物質，因玉米85%的脂肪存於胚芽中，所以玉米粉的脂肪和蛋白都高於玉米。玉米粉順滑爽口，可謂健康營養美味佳品。
做法
1
材料：紅薯 玉米粉 糯米粉 牛奶 白糖 油
2
紅薯洗淨放在蒸籠里蒸熟，去皮
3
用勺子搗成泥，加白糖拌均勻，
4
牛奶加熱，加白糖攪拌均勻，直到白糖融化
5
把糯米粉和玉米粉各對半
6
拌均勻，加牛奶和成麵團
7
分成小劑子，用手捏成小餅，壓成圓片，把紅薯餡放進圓片裡
8
包好再按成小餅狀
9
電餅鐺均勻刷一層薄薄的油，將玉米餅放進去
10
按下煎餅功能鍵，聽到滴滴叫聲，翻面繼續煎
11
兩面煎成金黃色就熟了。
小貼士
如果喜歡吃雜糧可以多加玉米粉
也可以餅的上面撒上一層芝麻，味道更香
紅薯餡玉米餅
