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番薯[番薯]
番薯（學名： (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植...
植物學史 形態特徵 產地生境 生長習性 繁殖方法 -
後隴紅番薯
後隴紅”番薯亦稱為“後隴紅心仔”番薯，產於廣東省潮安縣後隴村。 後隴（亦名鶴隴）自然村創建於宋代。明代嘉靖初年，後隴村農民蘇阿礽從當時的潮州府轄地潮陽縣...
基本簡介 特產說明 -
番薯黃夾
番薯黃夾又稱番薯皇夾，外形類似於蒸餃，由新鮮番薯及番薯粉製作而成，外皮軟糯可口、金黃剔透，故得以此名。是樂清市傳統的地方名吃。其發源於浙江省樂清市柳市鎮...
做法用料 美食線索 營養價值 歷史由來 小吃相關 -
番薯[旋花科植物]
番薯（學名： (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植...
植物學史 形態特徵 產地生境 生長習性 繁殖方法 -
番薯
番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam. ），別名阿鵝、白薯、地瓜、番茹、甘儲、甘薯、甘藷、紅山藥、紅薯、紅苕、金薯、山藥、山芋、唐薯、...
植物學史 形態特徵 產地生境 生長習性 繁殖方法 -
番薯[管狀花目旋花科植物]
番薯（學名： (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植...
植物學史 形態特徵 產地生境 生長習性 繁殖方法 -
石牌紅番薯
“石牌紅”番薯是炮台鎮頗具地方特色的潮汕特產，素以薯體清甜醇香，烹調精巧，韻味獨特而飲譽海內外。它是一種肉質金黃略帶紅色的番薯，謂之：石牌紅。用其製成佳...
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番薯米粉
番薯米粉是米粉燒法中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮番薯作料，口感鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。它源於浙江的...
營養價值 工藝流程 -
糕燒番薯
“糕燒”是廣東地方潮州菜中烹製甜的一種常用烹調方法，有點類北方的“蜜浸”具體做法是先原料作初步熟加工，然後再將原料放入糖漿中文火燒煮。“糕”在潮州話中含...
配料 名家點評 -
石牌紅
“石牌紅”番薯是炮台鎮石牌村頗具地方特色的土特產，素以薯體清甜醇香，烹調精巧，韻味獨特而飲譽海內外。 “石牌紅”番薯產於炮台鎮石牌村，因薯體呈橙紅色或粉...
