紅糟排骨丼

紅糟排骨丼是一款美味菜譜，主要原料有排骨、大黃瓜等。

原料/調料

紅糟排骨丼 title=紅糟排骨丼> 紅糟排骨丼

1.排骨180公克
姜10公克
蒜頭10公克
2.大黃瓜150公克
蒜頭10公克

1.紅糟2大匙
冰糖1大匙
紹興酒1大匙
2.鹽1小匙

製作流程

1.將材料1的排骨洗淨，先用沸水汆燙過備用；姜、蒜都切細末備用。
2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香薑末、蒜末，再放入紅糟拌炒，然後倒入紹興酒、冰糖、水1杯，煮滾後，加入排骨，轉小火煮約50分鐘，排骨熟軟即可。
3.將材料2的大黃瓜去皮、籽，切成片狀，蒜頭切末備用。
4.燒熱鍋子，加入1/2大匙沙拉油，先爆香蒜末，再放入大黃瓜片、1/3杯水、鹽，略煮5分鐘即可。
5.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把完成的紅糟排骨舀入，排上黃瓜片，即完成紅糟排骨丼。