紅糖麻醬卷

紅糖麻醬卷是一道美食，原料普通麵粉200克 酵母3克白糖5克 奶粉5克

材料

紅糖麻醬卷

普通麵粉200克 酵母3克

白糖5克 奶粉5克

溫水65毫升 紅糖60克

麻醬60克

做法

1、 在麵粉中加入白糖。

2、 再加入奶粉。

3、溫水與酵母混合靜置5分鐘後，倒入麵粉中。

紅糖麻醬卷

4、將面和著麵團，放在溫暖處發酵到原體積的兩倍大，大約45分鐘。

5、紅糖事先將大的硬塊搗散，然後與麻醬混合均勻待用。

6、麵團發酵好後，平均分割成六份。

7、逐一擀成橢圓的面片，約6毫米的厚度。然後將混合好的餡料均勻地塗抹到面片中。

8、從一邊捲起，捲成條狀。注意不要露出餡料。

9、再從一頭向內捲起成螺旋狀。

10、以手掌略壓，然後用擀麵杖擀成約1厘米厚度的圓餅。

11、將餅放入平底鍋，倒入少量的油，小火慢慢烙。

12、待一面煎成金黃色後，再翻面煎另一邊，直到兩面金黃。

竅門

*若有牛奶，可用牛奶代替水與奶粉，在使用前略微加熱到40度左右。再與酵母混合。

*面片不要擀的太薄。

*在裹餡料的過程中，切記勿將其外露。否則很容易在煎時糊鍋。

*烙餅時，小火慢煎，不可心急。