紅糖辮子麵包

3、再放入麵粉、糖； 7、揉好的麵團蓋上保鮮膜； 1、把發酵好的麵團排出空氣；

材料

高粉200克、細砂糖30克、鹽2.5克、速發乾酵母2.5克、蛋20克、牛奶110克、黃油20克。

做法

1、準備材料；
2、麵包機內放入水、蛋液；
3、再放入麵粉、糖；
4、最後撒上酵母；
5、開始麵包機和面，至麵團出筋時加入黃油；
6、揉面到完成階段或擴展階段即可；
7、揉好的麵團蓋上保鮮膜；
8、放入溫暖處發酵至2.5倍大小(28度的溫度下需要1個小時左右)，用手指蘸麵粉戳一個洞，不回縮即為麵團發好。

整形烘烤

1、把發酵好的麵團排出空氣；
2、麵團分成8份揉圓，進行15分鐘中間發酵；
3、將麵團搓成長條，兩頭稍細。將兩條麵條交叉；
5、下方的一條兩頭互相搭過去；
5-6、繼續重複上一步驟；
7、排入烤盤中；
8、放溫暖濕潤處最後發酵；
9、刷蛋液，撒芝麻；
10、烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右。