用料
材料 | 用量 |
生薑 | 500克 |
紅棗 | 600克 |
紅糖 | 適量 |
水 | 約1250ML |
做法
1. 紅棗洗乾淨,放電壓力鍋調到煮飯位置蒸好。 | |
2. 姜洗乾淨。保留一半的姜不去皮。切碎,分2次用料理棒打碎,取汁,每次加入300ML水。去汁的姜渣一次性放入豆漿機內加入500ML水選擇米糊功能鍵煮一次。 | |
3. 蒸煮好的紅棗去核,我用的是無核的紅棗,切開備用。 | |
4. 煮好的姜再次過慮出薑汁,與之前的薑汁一起放入鍋內燒開。 | |
5. 放入紅糖(按自己喜歡的甜度來放)、紅棗,煮軟。 | |
6. 用料理棒將紅棗打成泥。邊煮邊用慮網慮出棗皮。(註:這一步應該單獨將紅棗打成泥,過慮後再放到薑汁裡面煮,這樣可能會好處理些) | |
7. 要用小火慢慢熬制,用勺子一直在裡面攪拌,不能停喔,要不然一個不小心的就會糊了,用時45分鐘左右。熬好趁熱裝入無油無水可密封瓶中,再倒立放涼後移冰櫃冷藏,每次吃時用無水無油的勺子取。 | |
8. 每天上午或是早上挖2勺子,熱水沖一杯即可。 |