百科名片
紅糖南瓜餅，簡單做法，香甜軟糯口味。
材料
南瓜
麵粉
白芝麻
糯米粉
紅糖
植物油
做法
1、南瓜去瓤去皮、洗淨、切片，用鍋蒸熟；
2、平底鍋小火將白芝麻炒熟、炒香；
3、紅糖、熟白芝麻加少許麵粉拌勻成餡料；
4、將蒸熟的南瓜搗成泥；
5、在南瓜泥中加入糯米粉，用筷子拌勻，待不燙手時用手揉成軟硬適中的麵團；
6、把揉好的麵團分成均勻的小劑子；
7、用手將小劑子壓成餅，包入紅糖餡；
8、將包好的南瓜紅糖餅兩面均勻的沾上些白芝麻；
9、平底鍋中刷一層底油，放入南瓜餅用小火煎制，煎至兩面微黃即可。
10、出鍋裝盤。
營養價值
1、南瓜，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分；能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用；
2、糯米，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等；營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
食用指南
1、糯米粉中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，不易消化，胃腸道不好的和老年人少吃；
2、南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。
