紅糖凝凍

紅糖凝凍

順暢的口感與入眼的色澤卻又百搭不厭，無論是綿滑的布丁，還是軟Q的果凍，香甜的冰淇淋或是五花八門的水果，都能與其配合得天衣無縫，而紅糖又以其排毒滋潤延緩衰老的特殊功效，為各式甜品們錦上添花～

原料

紅糖150克、水400ml、吉利丁3片（約7克）。

做法

1、把紅糖與水倒入鍋中，加熱，沸騰前關火；
2、把事先用冰水泡過的吉利丁片放入1，攪拌均勻；
3、待溫度降低後倒入容器內．放冰櫃冷藏2-3小時即可；
4、拿出來攪成大塊使用。