紅燜翅根

所屬菜系： 主料： 配料：

菜餚簡介

所屬菜系：粵菜
製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹甜
主要工藝：燜
主要食材：禽蛋類

食材明細

主料：
雞翅根 500g
配料：
姜 1大塊
蔥 1根
紅燒汁 3勺
青瓜 適量
食用油 適量

烹飪步驟

1.翅根洗淨備用，姜切片，蔥切花，接1:3的比例用紅燒汁和水兌成燒汁備用。
2.準備一小節青瓜，將青瓜對半切開再斜切五片做成圖中的樣，擺盤用。
3.鍋里燒水，放入料酒，將雞翅根飛水冼淨，鍋里放油，爆香薑片。
4.放入翅根中火煎至表皮金黃，倒入勾兌好的燒汁，中小火燜至收汁即可上碟，用青瓜結裝飾即可。