材料:
白蘿蔔350g，豆鼓少許
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紅燒
紅燒是一種比較常用的中式餐飲烹調方法。常見的紅燒菜有紅燒肉和紅燒魚，也有紅燒茄子等。紅燒菜多數是用醬油上色，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
美食[紅燒鯉魚]
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。...
詞語解釋 中國食物 分類 菜系簡介 美食節日 -
蘿蔔牛腩
蘿蔔牛腩是廣東省廣州地區有名的傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉製而成，只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京...
菜品原料 製作方法 食用指南 -
紅燒[一道著名的大眾菜餚]
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
蘿蔔牛腩煲
蘿蔔牛腩煲是廣東地區傳統名菜，肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
做法 營養價值 適用人群 用法用量 菜品特色 -
紅燒象牙白
紅燒象牙白主料：白蘿蔔 輔料：五花肉、蔥、姜、香蔥 調料：鹽、味素、白糖、老抽、蚝油、香油、豆腐乳、胡椒粉、花椒，具有色澤醬紅，鹹香適口的特點。
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花雕牛腩蘿蔔鍋
1、將牛腩洗淨，切分成長條狀，下入冷水鍋中，大火煮開後轉中火煮5分鐘。 2、紅蘿蔔洗淨去皮，成滾刀塊。 5、放入蘿蔔塊，再加蓋繼續煮約30分鐘。
原 料 操 作 營養價值 -
紅燒酥肉
1．雞蛋破殼與乾芡粉放入碗內調勻成全蛋豆粉。青菜頭去皮，切成大拇指粗的條。姜拍破，蔥切成段。 2．豬肥瘦肉洗淨，切成1.3厘米見方的丁，放入全蛋豆粉碗內...
材料 特別提示 特點 -
《中文選單英文譯法》
in RICE WINE Sauce釀黃瓜條 ：Pickled...
簡介 詳 單 參考資料
