紅燒菜心豬腸

紅燒菜心豬腸，美食，主要原料有豬大腸500克 油菜心150克 澱粉(豌豆)3克。

菜系：

川菜

原料：

主料：

豬大腸500克

輔料：

油菜心150克 澱粉(豌豆)3克

調料：

大蔥8克 姜5克 大蒜（白皮）7克 花椒10克 豆瓣辣醬10克 醬油4克

製作：

1.將豬大腸清洗乾淨，加入蔥、姜、花椒蒸熟，切成長段。
2.將油菜心擇洗乾淨之後焯水，蔥、姜、蒜切末。
3.鍋內注油燒熱，下菜心、加鹽、味素炒熟，裝盤墊底；鍋內注油燒熱，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高湯、大腸微燜，加調料
4收濃湯汁、蒜、高湯、大腸微燜，加調料，收濃湯汁，撒上蔥花，盛出擺放在菜心上即成。

口感

色澤美觀，軟溜滑嫩。