紅燒肉蒸南瓜

調料：冰糖 4、加水，沫過肉，多放一些也無妨，這樣肉更爛，放入蔥姜蒜，燉上30分鐘 7、把另一半扣上，放入蒸鍋，蒸30分鐘，蒸好後拿出

材料

主料：五花肉
輔料：南瓜
調料：冰糖 豆油 老抽 蔥 姜 蒜 料酒 鹽 味素

製作

1、鍋內放油，炒菜油量，三四成熱時放入冰糖10粒左右，用鏟刀攪動，直到發紅、冒小泡
2、放入切好的五花肉，這時是單獨用冰糖熬出的顏色，炒的時間不宜長，否則燉好的肉會硬
3、上色後加入老抽，放了老抽之後，顏色更濃了
4、加水，沫過肉，多放一些也無妨，這樣肉更爛，放入蔥姜蒜，燉上30分鐘
5、南瓜一個，在三分之二處切開，挖去籽，掏空
6、在大的一半里放入已經燉好的紅燒肉，加入少許湯汁
7、把另一半扣上，放入蒸鍋，蒸30分鐘，蒸好後拿出