紅燒肉燉百葉結

五花肉750克、豆腐皮一張、薑片、白酒、鹽、糖、味素 紅燒肉燉百葉結將五花肉洗淨，上鍋大火蒸15分鐘，蒸出的油質不用。 將五花肉切成塊，熱鍋倒油，油熱至七成時，下薑片翻炒，再下肉塊煸炒，先放白酒去腥，再放糖和老抽上色，滴入一些開水，放入百葉結，十三香，關小火蓋蓋燜燉。

原料：

五花肉750克、豆腐皮一張、薑片、白酒、鹽、糖、味素 、老抽、十三香適量 。

紅燒肉燉百葉結

準備工作：

將五花肉洗淨，上鍋大火蒸15分鐘，蒸出的油質不用。豆腐皮切條，打成結。

做法：

將五花肉切成塊，熱鍋倒油，油熱至七成時，下薑片翻炒，再下肉塊煸炒，先放白酒去腥，再放糖和老抽上色，滴入一些開水，放入百葉結，十三香，關小火蓋蓋燜燉。25分鐘，汁收差不多時，撒上鹽，翻炒，關火，蓋蓋稍燜一會，即可。