紅燉豆腐皮

原料

豆腐皮250克，香菇10克，當歸25克，枸杞25克，人參20克，紅棗10顆，料酒、鹽、味素適量。

做法

①將豆腐皮切成條，每條折成四疊挽成一個結；香菇泡軟。

②將豆腐皮結、香菇和四種藥材入燉鍋內，加入料酒、鹽煮沸。

③移至文火燉1小時即可。