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帶皮牛肉
帶皮牛肉是一道菜餚，主要原料有牛肉，主要輔料/調料有精鹽、味素、料酒、雞精粉、蚝油等。
製作方法 所獲榮譽 -
牛肉
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法 -
紅燒牛肉
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉蛋...
基本原料 製作過程 菜品特色 做法 營養價值 -
紅菜湯
一般說的紅菜湯來源於烏克蘭，俄語叫Борщ。是一種以紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感的湯。Борщ抑或英文Borsch其實在東歐有各種不同的做法和...
菜品特色 做法 營養價值 歷史 -
自貢鹽幫菜
“大姨陝西二姨蘇，大嫂江西二嫂湖”之說。大量移民來此創業的同時，也帶來了...，年銷售額達到億元。形成的條件自貢鹽幫菜火鞭子牛肉一般來說，一個菜系的形成...鵝、兔鳥魚、四時瓜蔬都非常豐富，牛肉原料特別豐富。 北宋慶曆年間...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
紅燒豬肥肉
全面介紹紅燒肉的來歷、特點，營養價值豐富、製作方法簡單易學，肉質鮮美 ，有嚼勁是一道全家均可享用的家常美食。
基本介紹 做法一 做法二 做法三 做法四 -
《中文選單英文譯法》
Liver with White Gourd五香牛肉 ：Spicy...
簡介 詳 單 參考資料 -
紅扒肘子
紅扒肘子特點：質地嫩爛，色澤紅潤，原汁原味，濃郁醇香，肥而不膩，筵席佳肴。
簡介 原料 製做方法 製作要訣 食物相剋 -
永豐菜
，除此之外，鄉下還會霉牛肉，霉雞，霉肝，霉豆角，霉筍等各種，霉制食品的霉香味同...、魚、肉、牛肉、狗肉、雞鴨還有野味等製作各種煙燻腊味，在接下來長時間的過年...碎，旺火爆炒，最後加一勺水煮沸，比如永豐小炒肉，小炒牛肉，小炒雞，小炒兔...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材 -
國菜精華
三聯蒸/2亞址鼎烹牛肉/3商代牛肉脯/4婦好氣鍋美味/5禮文煎肉米餅/6禮文五脊扒/7禮文牛肉兩吃/8禮文酒香牛肉片...煮牛肉/15楚懷王燉牛花腱/17馬王堆湯浸牛肉片/18曾侯乙...
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