紅油雲絲

紅油雲絲，原料有雲絲、香菜、紅椒絲，味道可口。

原料:

雲絲、香菜、紅椒絲

味型:

香辣味

做法:

1. 將雲絲用熱水泡約15分鐘，撈出擠乾水分; 香菜洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲備用。
2. 將所有材料放入大碗內，加入鹽、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌勻即可。

備註:

1. 雲絲是一種雲南的豆製品，若沒有可以用腐竹切絲代替; (我怎麼看百寇里說雲絲就是豆腐絲，感覺也可以用千張代替雲絲吧?)
2. 紅油用菜子油和上好的辣椒粉做的比較好，色澤紅，味道香。