紅油醬牛肉

紅油醬牛肉，一款美食，主要原料有牛健肉、面醬、醬油等，這道菜非常美味，有嚼勁。

菜系：

川菜

原料：

主料：

牛健肉

輔料：

面醬 醬油

調料：

大料 花椒 桂皮 蔥 姜 料酒 少許醋鹽

製作：

1：牛肉切成大塊，放鍋里煮至血水去淨。
2：取出牛肉，鍋里放入鹽以外的調料，煮開後放入牛肉。大火燒開後轉小火煮1個半小時左右。
3：關火後放置12小時左右。 這個過程比較重要，晾好的牛肉才緊，才好切成片。
4：為了更好味，將牛肉放鍋上再煮20-30分鐘。再次晾涼後，連牛肉帶湯倒入一個大容器里放入冰櫃保存。
5：涼透後取出切薄片，即可。

製作提示：

1牛肉需要汆水去腥
‍2注意燉治牛肉的時間