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紅椒
紅椒是菜椒的培育變種，屬於茄科。有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效 。 除了含有豐富的胡蘿蔔素外，一根紅辣椒還大...
形態特徵 分布範圍 主要價值 選購 紅椒做法 -
紅椒雞
紅椒雞這是匈牙利非常有名的一道菜，紅椒雞的做法看上去非常簡單：將雞肉微煎以定型並略帶焦香，放入燉鍋內和特製的紅椒醬一起燉煮至入味即可出鍋，裝盆後撒上香蔥...
材料 做法 -
紅椒爆鮮蝦
紅椒爆鮮蝦是一款美味食譜，屬於川菜，主要食材有中蝦、蒜茸、蔥、川椒粉等，鮮香味美。
菜譜名稱 做法 -
大紅椒
大紅椒中文別名甜椒。屬於茄科，原產於中南美洲。16世紀由墨西哥傳入歐洲後，廣布於法國、西班牙、義大利和匈牙利。我國各地均有栽培。
大紅椒簡介 基原物料的生態 主要成分 -
《紅椒爆鮮蝦》
中蝦1斤、蒜茸2茶匙、蔥2根切碎、川椒粉1茶匙。 1、川椒放在鑊中，慢中炒香，舂碎，篩出粉末，便是川椒粉。 4、下油二湯匙，爆香蒜茸、川椒粉，下蝦，贊酒...
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紅椒茄子
紅椒茄子是大眾美食的一種，由茄子和紅辣椒烹飪而成。茄子500克，隨意幾個紅辣椒，醬油2湯匙，糖2茶匙，澱粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。
名稱 原料 製法 -
螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天...
歷史淵源 製作工藝 風味特點 營養價值 申遺 -
素釀紅椒
素釀紅椒主要原料是紅椒4個、豆腐乾2塊、雞蛋1個、小蔥1截、澱粉1大勺。該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
原 料 特 色 操 作 貼士 -
紅椒銀芽
銀芽，紅椒，鹽，雞粉，糖，白醋1.銀芽和紅椒分別焯水後，撈出放入涼水中，充分放涼。 2.瀝乾水份。 3.加入鹽，雞粉，糖，白醋，拌勻即可。
材料: 做法: -
紅椒炒木耳
紅椒炒木耳主要原料是乾木耳絲 紅椒，該菜制該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
食用價值 功效 主料 輔料 調料
