紅椒煎雞

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紅椒煎雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：煎

紅椒煎雞的製作材料：

主料：雞胸脯肉350克
輔料：辣椒(紅,尖)40克,洋蔥（白皮）25克,西瓜200克
調料：生抽10克,鹽3克,胡椒粉3克,醋5克,薑汁12克,白砂糖5克,澱粉(玉米)20克,植物油80克,香油4克

教您紅椒煎雞怎么做，如何做紅椒煎雞才好吃

1. 將雞脯肉洗淨，切成厚片，入盆加鹽、薑汁酒醃漬入味，加入適量濕澱粉抓勻；
2. 鮮紅辣椒去蒂、籽，切成菱形片；
3. 洋蔥切成斧楞塊；
4. 西瓜取瓤，搗碎取汁待用；
5. 煎鍋置火上，加植物油燒至五成熱，將雞片逐片攤入鍋內，煎至兩面金黃色，起鍋；
6. 碗內加生抽、西瓜汁、雞清湯、鹽、醋、薑汁、白糖、濕澱粉兌成味汁待用；
7. 炒鍋內加植物油，燒至六成熱，放入洋蔥片、鮮紅辣椒片、鹽炒香，加雞清湯、雞片、胡椒粉燒入味，烹入味汁推勻，加尾油起鍋入盤。
小帖士-食物相剋：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。