材料
紅棗蜜豆花豆200克、紅棗50克、冰糖50克、麥芽糖150克
製作過程
1、將紅棗、花豆洗淨備用。 |
| 紅棗蜜豆的做法 |
2、在鍋內加入適量的水，把紅棗、花豆放在鍋內浸泡過夜。
3、浸泡過的紅棗和花豆圓鼓鼓的，水也被吸收了好多。
4、再加適量的水在鍋內，開大火燒開，小火煮30-60分鐘。
5、把煮熟的紅棗、花豆瀝乾水。
6、把瀝乾水的紅棗和花豆再倒回鍋內，加入冰糖、麥芽糖。
7、開小火，並用筷子攪拌，使冰糖和麥芽糖溶化。
8、約半小時後，紅棗和花豆粒粒粒都裹上了糖就可以關火了。
TIPS
1、也可以用更省火的方法，就是材料不用浸泡，直接加水煮開後關火，放鍋內浸泡一晚，第二天看豆子如果不夠軟，再加水煮至自已喜歡的軟度。2、如果不是用麥芽糖，全部用痧糖或是白糖也行，不過在最後煮的時候就要加上適量（約50毫升左右）的植物油。
