紅棒兒

植物名稱

紅棒兒，又名紅薯，紅薯（學名：Ipomoea batatas）、番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。

田間管理

甘薯的根系發達，且莖蔓匍匐生長，莖節可遇土生根，吸肥能力很強。甘薯主要吸收氮、磷和鉀肥，其需要量以鉀最多，氮次之，磷居第三位。氮能促進甘薯莖葉生長，擴大光合作用面積，從而增加光合能力，直接增加莖葉產量。早施氮肥能促進甘薯早生快發，多分枝，莖葉快長，儘早封壟，為高產打好基礎。如氮肥供應不足，則莖葉生長緩慢，葉面積小，顏色淡，植株生長不良，最終影響產量。但施用氮肥過量或過晚，則容易造成莖葉貪青瘋長，結薯不良，影響產量。