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紅曲色素
紅曲色素是一種由紅麴黴屬的絲狀真菌經發酵而成的優質的天然食用色素，是紅麴黴的次級代謝產物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經紅麴黴菌...
成分 組成 理化性質 性能 合成途徑 -
紅曲紅
紅曲紅，是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅麴黴的深層培養液中提取、結晶、精製得到的產物。紅曲紅色素是我國傳統的由紅麴黴發酵生產的天然功能食用...
簡介 理化性質 生產工藝 檢驗方法及標準 套用 -
紅曲黃色素
紅曲黃色素是以紫色紅麴黴（Monascus purpureus）和赤紅麴黴（M.anka）為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑，主要成分為紅曲...
簡介 理化性質 穩定性 分離純化 -
紅曲大豆異黃酮片
紅曲大豆異黃酮（健心寶）是以天然紅曲、紅曲大豆異黃酮片萌動催芽期的大豆胚軸、大豆異黃酮、靈芝孢子、靈芝提取物及山楂為原料製成的功能性保健食品，經國家食品...
形成 功能 特點 成分 基本信息 -
青稞紅曲
青稞紅曲，藥品，性狀為為不規則形的顆粒，狀如青稞；外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，以紅透質酥，陳久為佳。
簡介 基本信息 -
中國紅曲
紅曲古代稱丹曲，是一種名稱游龍的植物，一年生長的草本，高l-3m，除西藏自治區外，分布幾遍全國的草藥。
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紅曲酵素
紅曲酵素又稱紅曲米、中藥紅曲，是紅麴黴菌在大米中培養發酵而成，能夠降低血脂，降低血壓，具有抗氧化和強化肝臟功能，促進細胞新成代謝，提高人體免疫力。
簡介 歷史突破 臨床驗證 藥物紅曲 烹飪指導 -
補血健脾紅曲飯
粳米洗淨，冷水浸泡30分鐘 將粳米、紅曲米放入電飯煲內，加涼水。 粳米加紅曲燜飯香氣濃郁，色如桃花，入口滑甘。
食材： 小常識： 特色： -
素火腿
素火腿是一道傳統名菜，其生成工藝和技藝，流傳至今已有1500多年的歷史，是佛教文化和飲食文化有機結合的產物。主要食材是豆腐衣。因形似而得名。成品紅白相間...
做法 營養價值 -
虎跑素火腿
菜餚名字，豆腐皮、紅曲粉、醬油、薑汁、白糖等材料。
