形態特徵
紅將軍蘋果落葉喬木，葉子橢圓形，花白色帶有紅暈。該品種果實近圓形，果個大，平均單果重254克，最大單果重416克，果形端正，果形指數0.86，果面光潔，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質細，松爽可口，汁多，甜酸適度，可溶性固形物含量13.5%著色早(8月下旬即可著色)，9月中旬自然著色全紅果可達80%以上，成熟期9月中旬。該品種生長健壯，好管理，幼樹易成花，結果早，改接3年，l/15公頃產量可達1848千克。
質地比紅富士略松、甜脆爽口、香氣馥郁、皮薄多汁。外形卻與中國傳統的紅富士極為相似。紅將軍蘋果與成熟的紅富士相比只是在顏色上稍稍有些差異。在形狀、個頭和重量上沒有太大區別。上市時間早。
生長環境
紅將軍蘋果生長勢中庸，比富士稍弱；樹姿較開張，萌芽率45.38%，高接樹拉枝後萌芽率70%左右；成枝力較強，可達30%以上。1年生枝條紅褐色，皮孔圓形，不規則，茸毛中多，節間平均長度2.5cm左右，以中短果枝結果為主（高接樹初期以中長果枝結果為主，有較多腋花芽），易抽生1-2個果胎副梢。
紅將軍始果期較早，3年生（M26x圓葉海棠）畝產量997.4kg，年生1677kg。高接樹（平均每株20頭，砧樹為10年生小國光）在接後第2年見果，第3年株產60-70kg，折合畝產量1800kg左右。
栽培技術
土壤管理
定植前未進行深翻的果園，定植後1～2年內結合擴穴、施基肥進行深翻，深度80cm 左右，打通硬土隔層，以促進根系生長。幼樹期採用行間間作和株間地膜覆蓋法。間作作物要選植株矮小、生育期短並與果樹無共同病蟲害的作物，如豆類、花生、薯類和藥材等。3年後實行全園生物覆蓋，其材料用綠肥、麥秸、豆秸等，每年生長季節進行，厚度20cm左右。易著火的材料要在雨季來臨之前覆蓋。生物覆蓋不僅增加了土壤有機質含量， 而且有效減少了土壤水分的蒸發， 改良了表層土壤的團粒結構，能明顯促進果樹的生長發育。
科學施肥
1～3年生幼樹， 每年當新梢長至10cm 左右時， 追施尿素50～150g，7月上旬，株施三元素複合肥或果樹專用肥150～250g，7月中旬開始， 每隔15d噴磷酸二氫鉀300倍液1次，直至9月中旬。9月下旬，結合擴穴深翻，株施有機肥20～30kg，混入果樹專用肥0.5kg。3年生以上進入結果期以後，每生產100kg果實，施純氮1.12kg、磷0.56kg、鉀1.20kg、有機肥150kg。提倡秋施基肥，一般在8月中下旬至10月初施入，以有機肥為主，混合三元素複合肥、稀土複合肥等，此次化肥用量占全年施用量的60%。秋施基肥不僅使斷根容易癒合，而且果樹能提前吸收利用一部分養分， 增加樹體貯備營養，有利於來年的萌芽、開花和結果。追肥在萌芽前、花前和果實膨大期各1 次，前期以氮肥為主，後期以磷鉀肥料為主，這三次施肥量分別占全年施用量的8%、16%、16%。我市紅將軍生產上大多數果園都實行套袋， 以減少苦痘病、痘斑病等一些生理病害的發生。追肥時要適量配合施用中微量元素肥料、胺基酸類和腐殖酸類複合微肥等。
適時澆水
根據紅將軍蘋果需水規律和土壤墒情，每年結合施肥一般澆4次水，分別在發芽前、幼果發育及春梢速長期、果實迅速膨大期和土壤封凍前進行。果樹生長季節要保持土壤含水量60%以上，低於60%要及時澆水。推行滴灌和微噴技術。行間挖40～60cm 的排水溝，以防雨季受澇。
整形修剪
試驗證明， 小冠疏層形和自由紡錘形都是紅將軍蘋果適宜採用的豐產樹形。
小冠疏層形
小冠疏層形適於株距3～4m、行距4～5m的栽植密度。它是主幹疏層形的壓縮，其骨架略小，骨幹枝數減少，級次低，樹冠內部光照條件好，生長結果均衡、穩定，易豐產，果品質量高。乾高50cm 左右，樹高2.5～3m，中乾可直可曲， 全樹主枝5～6個， 多為3－2－1排列，3層以上開心，間距小，1～2層間距60～70cm，2～3層間距50～60cm，層內距10～20cm。也可以分2層，第1層主枝3個，第2層主枝2個，層間距80～100cm，層內距10～30cm，第1層主枝上可配備1～2個側枝， 側枝距主枝基部50～60cm，2層以上主枝不留側枝，直接著生枝組，側枝上也不分副側枝，也直接著生枝組。各主枝角度較開張，以60°～80°為宜，基角大，腰角和梢角逐漸抬頭， 下層主枝基角大於上層主枝各主枝上合理配置中小型枝組， 層間及其它空間可留適量輔養枝。
自由紡錘形
自由紡錘形結果早， 豐產性強。適於株距2～3 m、行距4 m 的栽植密度。主幹50～60cm，中乾直立挺拔，中幹上均衡配置10～15個臨時主枝，一般不分層，主枝上不留側枝， 直接著生結果枝組， 主枝基角80°～90°，接近水平，腰角、梢角逐漸抬頭。下部主枝一般長1.5～2.5 m，上部主枝一般較短。下部主枝間距10～15 cm，上部主枝間距15～20cm，全樹外貌似雪松樹。各級主軸間（中乾———主枝———枝組軸），從屬關係分明，差異明顯，各為母枝的1/3～1/2。當主枝粗度為中乾的1/2 時，應及時更新回縮。總之中幹上著生的主枝（臨時基枝），軸要細，一般直徑不超過4～5cm，超過時要選“接班枝”代替。中幹上的主枝角度要平展，排列要均勻，單軸延伸，枝齡新，枝組豐滿，以中、小型枝組為主。
花果管理
搞好授粉
要提高坐果率， 一要配置好授粉樹，二要搞好授粉，這是豐產穩產的基礎。人工授粉、蜜蜂授粉和壁蜂授粉三種方式均能取得理想的效果。
疏花疏果
紅將軍蘋果“大小年”結果比紅富士重，搞好疏花疏果是克服“大小年”的關鍵技術措施。一般按5∶1的枝果比和40～50∶1的葉果比，進行疏果。亦可按距離法進行疏花疏果，即從花蕾露紅期開始，按20～25cm的間距，選留一個粗壯花序，謝花後10d 開始疏果定果，每果台留一個中心果。及時疏花疏果有利於節約樹體營養，促進果實生長發育和花芽分化，克服大小年結果，實現豐產穩產。
果實套袋
結合多年的實踐，認為紅將軍蘋果套南韓、台灣和日本小林雙層紙袋效果好。套袋時間：日照地區最適宜套袋時間是謝花後40d左右。太早易加重風落果，過晚則果實著色較差。脫袋時間：試驗結果表明，紅將軍蘋果的適宜脫袋時間是果實成熟採摘前10d左右，果面表現光滑鮮艷。脫袋過早，果皮容易變粗，色澤較暗；脫袋過晚，色調較淡。
分布範圍
中晚熟蘋果新品種紅將軍系日本品種, 從早生富士中選育出的著色系芽變。1995年春山東省果樹研究所從日本引進，即在沂源高接觀察，1997年春泰安兩處高接繁育，經過6年的果實經濟性狀、生長結果習性、產量性能及物候期、適應性等方面的系統觀察，認為該品種是豐富中國中秋節和國慶節蘋果市場的首選品種。
莒南縣這些年通過改接和新建使紅嘎啦、紅將軍蘋果密植園達到5萬多畝，主要分布在洙邊、壯崗、坊前、澇坡、文疃等鄉鎮，當前已成為中國重要的中早熟蘋果生產基地。由於注重人工授粉、果實套袋、配方施肥、覆草蓋膜等新技術的推廣和無公害高檔果品的開發，果品質量逐年提高，高檔精品果占50%以上。其中紅嘎啦、紅將軍蘋果，成熟期比膠東早10-15天，具有提前搶占果品市場的有利條件，這些年來一直價高暢銷，供不應求。
當前東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。
病蟲防治
開春時徹底剝除腐爛病疤、輪紋病病疣粗皮，剪除乾腐病枯枝，並帶出園外，集中燒毀，同時全園噴1次5度石硫合劑+40%氧化樂果乳油800倍液。防治越冬的病菌及蟲卵。若紅蜘蛛發病重可在蘋果展葉期噴1次15%的掃蟎淨乳油2000倍液，開花前防治蘋果白粉病及蘋果金紋細娥，可用20%粉銹寧乳油2000倍液加25%滅幼脲懸浮液2000倍液；蘋果謝花後每隔10天連噴5次80%的噴克可濕性粉劑800倍液防治蘋果輪紋病、炭疽病、斑點落葉病。同時加入相應殺蟲劑25%滅幼脲3號2000倍液防治蚜蟲、金紋細娥等害蟲。套袋果要於套袋前噴1次70%甲基托布津殺菌劑800倍液，套袋後視果園病蟲害情況每隔10天噴1次波爾多液，連噴2次，或噴78%科博可濕性粉劑600溶液。加噴30%桃小靈乳油2000倍液防治第2代桃小食心蟲。除袋後立即噴1次300倍的菌毒清，防止果實病害，噴藥時間越早越好。
主要價值
種植優勢
紅將軍蘋果大約比紅富士提前30-40天上市，填補了市場空檔。它的果實比紅富士略大，一般可以達到350克左右，果個均勻，整齊劃一。顏色好，著色好。著色也早、均勻。而且它的樹比較壯，生長勢比較強。紅將軍蘋果的抗寒性、抗病性、抗旱性都比較紅富士要好。引進苗木定植後一般三年開始結果，第五年豐產。
食用價值
果實圓形，味甜或略酸，品種繁多，是常見水果，具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能。中國是世界最大的蘋果生產國，在東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
