基本特點
一、高效節能：紅外線節能灶芯的燃燒熱能主要由輻射能和對流熱能兩部分組成。由於輻射的傳熱特點，對於被加熱物質，具有很強的穿透性，其熱量很容易被加熱物體所吸收，故具有熱效率、節約能源的優點。輻射能約占50%—60%，而大氣式燃燒器產品的燃燒能主要是對流能，輻射能僅占極少的一部分。對流傳熱是通過流熱（熱空氣、火焰）與被加熱物體間的溫差、停留時間來進行的，由於其停時間短，其對流熱有大量被耗費掉，使得器具所接收的熱量大為減少，而使得熱效率低度。
二、環保健康：由於節能灶芯採用完全一次空氣預混燃燒方式，燃燒所需的空氣完全來自引射的一次空氣，一次空氣的比例大，其燃燒完全，燃燒煙氣中的一氧化碳含量很低。眾所周知，一氧化碳和氮氧化物都是有毒有害的物質，空氣中的一氧化碳和氮氧化物含量過高，會使人中毒，嚴重者會危及人的生命。而氮氧化物的危害性遠高於一氧化碳，其毒性是一氧化碳的十幾倍，因此必須進行良好的控制，來達到環保的效果。
三、衛生潔淨：不熏鍋是由於紅外線節能灶芯的燃燒在輻射板的表面進行，無可見火焰，在加熱物體時無燃燒火焰接觸被加熱器具，不會出現大氣式燃燒器的火焰遇冷而出現的析碳現象，不會出現燻黑鍋的現象，可保持對廚房和被加熱器具的清潔乾淨。
四、安全可靠：抗風吹熄，紅外線節能灶芯的燃燒在輻射板的表面進行，燃燒輻射板面積大、火孔多，其燃燒緊貼於燃燒輻射板的內表面，當風吹過時無火焰可被吹脫離，而且灼熱的輻射板表面可使燃氣點燃，它具有優越的抗風性能，其抵抗風速的能力是大氣式灶具的四倍左右。紅外線燃燒器的火孔數是大氣式燃燒器的一百倍左右，遠比大氣式多。當出現被湯水所淋的情況時，其燃燒面不易被全部淋熄。
節能原理
使用普通煤氣灶，其實有將近一半的燃氣被白白浪費掉了,燃氣被浪費的原因主要有兩種:（1）燃燒不充分,亦稱為“化學熱損失”,未被燒盡的燃氣熱能被白白浪費了；
（2）大氣式灶具是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就散發至空間,這被稱為“物理熱損失” 。所以大氣式灶具熱效率通常只有45%，即將近一半的燃氣被白白浪費了。
紅外線節能灶芯就是通過減少以上兩種熱損失達到節能效果的：
（1）煤氣灶節能燃燒器採用完全預混式燃燒,即改進燃燒器結構使燃氣在燃燒前先與足夠的空氣完全混合,同時,爐具的輻射燃燒板火孔多達幾千個,使燃氣有足夠的空氣燃燒,燃燒十分完全,減少了“化學熱損失”；
（2）堇青石材料製成的燃燒板將燃燒所產生的熱能轉化為紅外線輻射傳遞,更有效地使被加熱物體吸收,大大減少了“物理熱損失”。經過國家權威機構檢測,紅外線節能灶具的熱效率高達75%,按折算比普通大氣式燃氣爐具可節能40%以上,大量用戶的使用實例亦充分證明了這一點。
紅外線節能灶芯基本原理：
紅外線的波長比可見光長，具有熱效應，有極強的穿透能力，不易被大氣所吸收。因此，紅外線節能灶芯具有明顯的節能效果。
紅外線本身攜帶能量。太陽照在人的身體上才會感覺溫暖。由於這種特點，現在市場上出現了許多套用紅外線的產品，如：紅外線保健內衣，紅外線家庭取暖器，紅外線測體溫等。而紅外線爐灶是利用紅外線的這些特點製造而成的。
節能效率可以達到45%以上。由特殊耐火材料製成的紅外線輻射板，在火焰燃燒的時候，將火焰轉變成紅外線，加快物體的受熱過程。由於紅外線輻射傳遞，從而使燃氣灶的性能得到很大的改善。
紅外線節能灶芯的優點：
1、節能：由於紅外線熱輻射的特點，所以紅外線節能灶芯熱效率高，普通燃氣灶的熱效率為52%，而紅外線節能灶芯的熱效率可以達到68%以上。而紅外線燃氣灶的節能效果也可以達到45%以上。
2、安全：紅外線節能灶芯有極好的抗風性能，不容易被風吹熄。不容易產生如黃焰、脫火、回火等普通燃氣灶容易產生的燃燒不穩定的現象。
3、環保：由於紅外線節能灶芯採用無焰燃燒（燃燒時沒有可見的明火），長期使用不會燻黑炊具和污染廚房環境。普通的燃氣灶由於燃燒不充分，會產生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人體會中毒，而後者容易慢性致癌。因為燃燒充分，所以污染物的排放量大大低於國家標準，特別是一氧化碳的排放量，只有國家標準的十分之一。
好的紅外線節能灶芯應具有良好的抗熱震性能（20℃到1100℃急冷急熱實驗30次不會爆裂），既將燃燒器燒到1100℃的時候，瞬間投入20℃的冷水中，30次不會爆裂。在正常做飯的過程中，如果有冷水倒入正常燃燒的燃燒器，燃燒器不熄滅，不爆裂。
選購紅外線節能灶芯需要注意的問題：
1、當前市面上銷售的紅外線節能灶芯多是在原來燃氣灶燃燒器基礎上改進的，沒有按紅外線的要求來設計。例如：按紅外線燃燒器設計要求，燃燒器所需要的空氣全部由引射器吸入，而不需要二次空氣，這一點原來的燃氣灶是達不到的。造成紅外線燃燒器也需要二次空氣的供給，但紅外線灶面上連成一片二次空氣很難與燃氣再混合好而燃燒，這造成不完全燃燒加重，使廚房的衛生條件惡化。
能量釋放方式不同，石棉上的紅外線很多是先將金屬網或多孔陶瓷板加熱，再通過被加熱金屬網或多孔陶瓷板在高溫下二次釋放一定波長的紅外線，看起來燃燒效果和真正的紅外線相同，但是節能效果就差距很大。而真正的紅外線應該完全以紅外輻射方式釋放出能量，這從根本是避免了由可見光造成的燃燒能量的損失。
紅外線燃氣灶是無焰燃燒，某些紅外線產品採用完全預混式燃燒，燃燒發應在火孔內及表面進行，火孔表面火焰很短，雖成為無焰燃燒，但不是真正的無焰燃燒（有短火焰）。而真正的無焰燃燒，主要是將反映控制在火孔內催化劑表面進行，燃燒時，可達到完全無焰燃燒狀態，真正實現無焰燃燒。
2、家庭現有燃氣灶改裝紅外線燃燒器時，必須購買正規廠家的產品，有合格證，產品外表光滑，最好選用鑄鐵的底盤，鑄鐵的底盤不怕長時間燃燒。紅外線燃燒器必須由專業人員安裝，以免因安裝不到位而產生的節能效果不明顯或者出現安全問題。
3 、選購紅外線灶芯應該選購正規廠家生產，有完善售後服務的產品。注意到專賣店或者有信譽的商場購買。選購時注意察看燃氣灶的說明書，看清楚紅外線燃燒器的燃燒的材料、原理。還有產品是否成系列，是否有適合現在各種燃氣（煤氣、液化氣、天然氣、沼氣等）的燃燒器。
4 、紅外線節能灶芯熱量高，這不適合中國人做米飯的燜飯要求，因此，在選擇時應該選擇有火力調節功能的紅外線灶。沒有火力調節的，最好一個火眼是紅外線燃燒器，另一個選擇普通大氣式燃燒器。
5、現場實驗：選購紅外線節能灶芯，最好在店內進行試火，一看點火是否好用，二是看紅外線燃燒器在點火30秒內能否產生紅外線，與普通燃氣灶比較，看是否能達到產品宣傳的節能效果。三要檢查包裝箱內是否有產品合格證，使用說明書，保修單，產品附屬檔案清單。灶具本體上應有銘牌標誌，註明型號、燃氣種類、燃氣額定壓力、製造廠名稱、製造廠名稱等。
