介紹
蘋果品種，屬於元帥系列蘋果中的一種。元帥系列分為紅元帥和黃元帥。
紅元帥蘋果 原產美國，又名蛇果，為紅香蕉的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。果實大，果實圓錐形，平均單果重200g，大者可達500g以上。果肉黃白色，肉質脆，質中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質上等。具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補腦助血，安眠養神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。
著名的蘋果品種紅富士就是以紅元帥為父本，國光為母本雜交培育出來，兼具兩品種的優點，在我國日益普及。
紅富士蘋果是日本農林水產省果樹試驗場盛岡分場於1939年以國光為母本，紅元帥為父本進行雜交，歷經20餘年，選育出的蘋果優良品種，具有晚熟、質優、味美、耐貯等優點，於1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。紅富士果實有風味好、晚熟、耐貯等優點。
食療價值
祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。 城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂鬱，拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。
蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
紅元帥中所含的抗氧化劑較其他品種的蘋果高。抗氧化劑是水果和蔬菜當中所含的能夠幫助人體抵抗某些癌症和心血管疾病的有益化學物質。研究指出，越紅的蘋果所含的抗氧化劑通常比淺色蘋果所含的要更多。
1、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2、潤肺：富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。
3、養胃：中和胃酸，緩解胃痛。
4、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
6、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
7、發汗解表：以發散風熱為主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。
8、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
