內容簡介
《糧食經濟學》依據經濟學基本原理，即從供給和需求的一般原理出發，遵循糧食供給、糧食需求、糧食市場、糧食巨觀調控與糧食政策的理論脈絡建立教材內容體系。編寫中注重理論和實踐的結合，並以實用為主；在介紹一般理論的基礎上，側重解決實際問題，突出教材的實用性。
《糧食經濟學》適於各類高等學校涉及糧食經濟的經濟學、管理學專業以及其他非經濟學、管理學專業學生使用，也可供生產一線從事糧食經濟管理的人員及相關工作人員使用。
圖書目錄
前言
第一篇 糧食供給與需求的基本原理
第一章 緒論
第一節 糧食經濟學的產生與發展
一、國家歷來重視糧食問題
二、糧食經濟學的產生與發展
第二節 糧食經濟學的研究對象及內容
一、糧食經濟學的研究對象
二、糧食經濟學的研究內容
第三節 糧食經濟學的研究方法及學科性質
一、糧食經濟學的研究方法及運用
二、糧食經濟學的學科性質
思考題
參考文獻
第二章 糧食供給與需求的一般原理
第一節 糧食的特徵
一、糧食具有戰略性
二、糧食具有風險性
三、糧食具有一般商品性
四、糧食具有外部公益性
第二節 糧食需求的一般原理
一、糧食需求的定義
二、糧食需求的一般規律
三、糧食需求的影響因素
第三節 糧食供給的一般原理
一、糧食供給的定義
二、糧食供給的一般規律
三、糧食供給的影響因素
四、糧食生產與規模經濟
思考題
參考文獻
第三章 糧食市場的一般均衡
第一節 糧食市場的功能及作用
一、市場與糧食市場的含義
二、糧食市場的特徵
三、糧食市場的分類
四、糧食市場的功能
五、糧食市場的作用
第二節 糧食市場的一般均衡
一、均衡價格形成
二、均衡價格的變動
三、蛛網模型
四、均衡價格理論的簡單運用
思考題
參考文獻
第二篇 糧食供給
第四章 糧食生產
第一節 糧食生產的基本知識概況
一、糧食生產方式的含義及類型
二、糧食生產的基本條件
第二節 我國糧食生產
一、我國糧食生產的發展階段
二、我國糧食生產的區域布局
三、我國糧食生產現狀與存在的問題及解決問題的對策
第三節 商品糧基地建設
一、商品糧基地的含義及特徵
二、商品糧基地的作用
三、我國商品糧基地建設
第四節 世界糧食生產
一、世界糧食生產基本格局
二、世界糧食生產及品種波動
三、世界糧食生產發展趨勢
思考題
參考文獻
第五章 糧食儲備
第一節 糧食儲備含義及功能
一、糧食儲備的含義
二、糧食儲備的功能
三、糧食儲備的目標
第二節 我國糧食儲備制度的變遷
一、糧食儲備制度的變遷
二、糧食儲備制度在我國巨觀調控中的作用
三、糧食儲備制度改革
第三節 國外糧食儲備簡介
一、美國的糧食儲備
二、澳大利亞的糧食儲備
三、日本的糧食儲備
思考題
參考文獻
第六章 糧食進口貿易
第一節 世界糧食進口貿易概述
一、農產品國際貿易的含義及主要特點
二、糧食進口貿易的含義及作用
三、糧食進口貿易的影響
四、世界糧食進口貿易發展概況
第二節 我國糧食進口貿易的發展
一、我國糧食進口在世界糧食貿易中的地位
二、加入WTO前我國糧食進口貿易政策
三、加入WTO後我國糧食進口貿易政策
第三節 我國糧食進口規模及安全性
一、我國糧食進口的理論規模和安全線
二、我國糧食進口的安全性分析
三、採取適宜的糧食進口措施保障國家糧食安全
思考題
參考文獻
第三篇 糧食需求
第七章 糧食消費
第一節 糧食消費的基本構成及消費變化
一、糧食消費的概念及基本構成
二、我國糧食消費變化
三、世界糧食消費變化
第二節 飼料糧發展與糧食消費
一、飼料糧消費發展歷史沿革及現狀分析
二、飼料糧消費的發展趨勢
第三節 生物質能發展與糧食消費
一、生物質能的內涵
二、我國生物質能的發展
三、近年國外生物質能發展
四、以糧食為原料的生物質能未來發展趨勢
思考題
參考文獻
第八章 糧食出口貿易
第一節 世界糧食出口貿易概述
一、糧食出口貿易的含義及作用
二、世界糧食出口貿易格局
第二節 我國糧食出口貿易發展
一、我國糧食出口貿易的變化及面臨的風險
二、加入WTO前我國糧食出口貿易政策
三、加入WTO後我國糧食出口貿易政策
第三節 我國糧食比較優勢與競爭力
一、比較優勢理論及其發展
二、我國糧食產品的比較優勢與國際競爭力
思考題
參考文獻
第四篇 糧食市場
第九章 糧食價格
第一節 我國糧食價格體系及發展變化
一、糧食價格形成
二、糧食價格體系
三、我國糧食價格的歷史演變
第二節 我國糧食成本和價格比較分析
一、糧食成本的概念
二、糧食成本的構成
三、國內糧食收購價格和成本的比較
第三節 我國糧食價格波動及影響
一、糧食價格波動的表現和特徵
二、糧食價格波動的理論解釋
三、糧食價格波動的風險
四、防止糧食價格過度波動的對策
思考題
參考文獻
第十章 糧食供求形勢
第一節 我國糧食供求形勢及其變化
一、近年我國糧食供求形勢變化
二、我國糧食供求的區域及品種變化
第二節 世界糧食供求形勢及其變化
一、不同類型國家糧食供給的特徵
二、世界糧食供求形勢變化
第三節 糧食安全
一、糧食安全的演變及內涵
二、糧食安全衡量指標
三、《國家糧食安全中長期規劃綱要》中有關糧食安全指標規定
四、我國糧食安全形勢判斷
思考題
參考文獻
第十一章 糧食流通
第一節 糧食流通的相關概念
一、糧食流通的含義
二、糧食流通產業內涵
三、糧食流通體制內涵
第二節 我國糧食流通體制改革及演變
一、我國糧食流通體制歷史沿革
二、糧食流通體制發生的深刻變革
第三節 一些國家糧食流通經驗與啟示
一、美國、日本糧食流通簡介
二、主要國家及地區糧食流通經驗及啟示
思考題
參考文獻
第十二章 糧食市場建設
第一節 我國糧食市場的主體
一、農產、糧食經紀人和糧食合作經濟組織
二、企業
三、政府
第二節 我國糧食市場的類型
一、糧食市場的主要類型
二、糧食初級市場
三、糧食批發市場
四、糧食期貨市場
第三節 我國糧食市場體系建設
一、我國糧食市場體系演變及現狀
二、我國糧食市場體系建設存在的問題
三、我國糧食市場體系建設的目標、原則和對策
思考題
參考文獻
第五篇 糧食巨觀調控與糧食政策
第十三章 糧食巨觀調控
第一節 我國糧食巨觀調控的內涵、目標及作用
一、糧食巨觀調控的內涵
二、糧食巨觀調控的目標
三、糧食巨觀調控運行機制
四、糧食巨觀調控的作用
第二節 我國糧食巨觀調控手段
一、糧食巨觀調控的財政手段
二、糧食巨觀調控的金融手段
三、糧食巨觀調控的法律手段
四、糧食巨觀調控的行政手段
五、糧食巨觀調控的政策手段(工具)
第三節 我國糧食巨觀調控面臨的新挑戰及應對措施
一、糧食巨觀調控面臨的新挑戰
二、我國糧食巨觀調控的原則
三、糧食巨觀調控需要處理的關係
四、我國糧食巨觀調控的實踐
五、加強我國巨觀調控的措施
思考題
參考文獻
第十四章 糧食政策
第一節 我國糧食政策目標及挑戰
一、糧食政策內涵
二、糧食政策種類
三、糧食政策目標及選擇
第二節 改革開放以來我國糧食政策調整
一、第一次調整(1979～1989年)
二、第二次調整(1990～1993年)
三、第三次調整(1994～1999年)
四、第四次調整(2000年至今)
第三節 我國主要糧食政策的歷史沿革與發展
一、耕地保護政策
二、糧食最低收購價政策
三、糧食補貼政策
思考題
參考文獻
……
