糟香牛蛙

糟香牛蛙是一道以牛蛙、蔥段、薑片等為主要食材製作的美食。

菜系及功效：冷盤菜譜
糟香牛蛙主料：牛蛙150克。
糟香牛蛙調料：蔥段、薑片各5克，黃酒10克，糟鹵200克。
糟香牛蛙的做法：
(1)牛蛙去皮，挖去內臟，洗淨，切成小塊。
(2)鍋中放入清水，加入蔥段、薑片、黃酒燒沸後，放入牛蛙焯熟，撈入冷開水中浸透，瀝乾水分。
(3)將糟鹵放入盆中，加入牛蛙，浸至入味，裝盤即可。