相關詞條
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香糟酒
香糟酒。文獻上記載：香糟采糯米、紅趜和米酒三種主要原料製成，也是釀製女兒紅，烹調香糟肉不可缺的主要材料，中國人吃香糟的歷史約有一千多年，由於香糟料理所含...
香糟酒 香糟酒的製作 糟的來源 糟貨檔案 用香糟酒烹飪 -
玉米酒精糟
玉米酒精糟是酒糟蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的乾酒糟。
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糟蛋
糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的特色傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，只有...
配料標準 加工工藝 產品特點 平湖糟蛋 陝州糟蛋 -
糟酒
糟酒是用蒸熟後的糯米（或大米）經加入酒麴發酵而成的一種食品。
簡介 相關資料 糟酒製作 品評糟酒 特性 -
糟香青魚
原料選擇：原料必須新鮮，最好能用活魚或剛死不久的青魚。養殖青魚要選擇肉質較厚實者。
主要原料 製作方法 -
蘇州糟鵝
蘇州糟鵝可補虛益氣，暖胃生津，凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳...
材料 製作 提示 營養價值 -
竊糟
《竊糟》收錄於劉基所著的《郁離子》中，是一篇諷刺短文。本文以寓言故事的方式諷刺了那些一知半解又誇誇其談的學術騙子，告誡人們，那些說得天花亂墜的所謂道理，...
作者簡介 原文 翻譯 注釋 選自 -
宜賓糟蛋
宜賓糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的漢族傳統美食。宜賓糟蛋因傳統手工製成堪稱一絕，工匠需用細竹輕輕抽打生鴨蛋殼，既要敲碎蛋殼，又要留有...
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陳年糟蛋
敘府陳年糟蛋產於四川宜賓，蛋質軟嫩，色澤紅亮，醇香味長，營養豐富。可以拈食下酒，別有風味。
基本資料 相關連結 -
美味糟肚
美味糟肚主料有豬肚，調料由大蔥(8克) 白砂糖(5克) 黃酒(15克) 八角(2克) 醋(5克) 桂皮(4克) 姜(5克) 味素(2克) 香糟(75克)...
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 美味糟肚所含營養素
