糖醋龍蝦仁

糖醋龍蝦仁主要由龍蝦、小辣椒、洋蔥等做成，做法簡單，色香味俱全。

基本內容

主料：龍蝦1250克，小辣椒8個，洋蔥一個
配料：生薑一小塊，色拉油、黃酒、欣和醬油六月鮮、醋、糖適量
糖醋龍蝦仁做法：
1.辣椒、洋蔥剝好洗淨，切絲備用，生薑切片
2.小龍蝦買回家後先在水中養兩個小時，讓其吐出污物，然後一個個抽去尾巴處的筋，清水過下，倒入鍋中放入冷水，正好淹沒即可，燒開後關火，用冷水過一下，剝取蝦仁
3.鍋內放入色拉油，油微熱後，放入生薑片，再倒入剝好的蝦仁，加入適量黃酒和鹽，稍微翻炒，盛盤備用
4.再重放少量色拉油，熱後倒入切好的辣椒和洋蔥，加少量鹽，翻炒斷生後，加入炒過的蝦仁，加入適量六月鮮、醋和糖，炒勻即可裝盤。