糖醋燒肉片

里肌肉片150g 鳳梨150g 黑醋15㏄

材　料

里肌肉片150g 鳳梨150g 青椒1/2個 紅甜椒1/2個 蒜末少許 薑末少許 太白粉適量

調 味 料

蕃茄醬50㏄ 黑醋15㏄ 醬油20㏄ 酒10㏄ 糖15公克 雞粉2公克 鹽少許 胡椒少許

製作方法

1.蕃茄醬、黑醋、醬油、米酒、糖、雞粉混合均勻即為糖醋醬；青椒、紅甜椒切塊；鳳梨切塊，備用。
2.先於里肌肉片上撒鹽、胡椒，再沾上薄薄的太白粉備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的豬里肌肉片放入鍋中煎至上色，起鍋備用。
4.作法3的原鍋再到入適量沙拉油，燒熱，放入蒜末、薑末炒香後，放入作法1的糖醋醬煮至滾沸，加入作法2的豬里肌肉片、作法1的鳳梨塊、青椒塊、紅甜椒塊拌炒至入味即可。