原 料
大豆拉絲蛋白50克、荸薺100克、水發木耳50克、胡蘿蔔50克。鹽、味素、生抽、糖、醋、薑絲、澱粉、雞精、麻油。
特 色
蔬香世家健康美食素身季。操 作
1、大豆拉絲蛋白片。2、準備好所用食材。
3、荸薺去皮，切成片。
4、泡發木耳撕成小朵。胡蘿蔔切成片。
5、鍋中注入水，燒開下入荸薺片胡蘿蔔片木耳焯水後瀝乾水分。
6、取一碗，加入糖醋鹽生抽澱粉和適量清水攪拌均勻成糖醋汁（糖醋汁的比例可以根據自己的口味調製）。
7、鍋中注入油，燒至7成熱，下入大豆拉絲蛋白片。
8、炸至金黃，撈出瀝油。
9、鍋中留底油，爆香薑絲。
10、倒入糖醋汁燒開。
11、燒至湯汁濃縮後倒入炸好的大豆拉絲蛋白片和焯水的荸薺木耳胡蘿蔔片。
12、大火翻炒均勻，淋入麻油即可。
貼士
1、春季是一年中最容易發胖的季節，更是一年中最好的減肥季節。又到一年減肥時，所謂春季不減肥，夏季徒傷悲，年年喊減肥，就是年年肥。我是肉控，何談減肥，但是我偏愛豆製品。2、最近我認識一種產品“素肉”大豆拉絲蛋白。拉絲蛋白：蛋白質含量高，不含膽固醇，彈性纖維結構，具有真實肉類的咀嚼感，蛋白體細密均勻，性價比好。是替代肉類蛋白套用在肉製品及素食製品中最理想的產品。
3、我用這大豆拉絲蛋白片，過油炸至香酥，用糖醋汁調味，搭配了荸薺和木耳，做成了這道香脆糖醋荸薺酥肉片，其營養豐富，口感香脆清爽。酸酸甜甜的很下飯。是一道營養高，熱量低的減肥菜。
