糖漬金橘乾

鹽 2 8

食材

主料

金橘 500g

配料

白糖
鹽
冰糖

糖漬金橘乾做法

1
金橘淡鹽水浸泡半小時
2
撈出，洗淨，瀝乾
3
去蒂
4
金橘均勻對角劃6-8道口子，注意頭底部位別劃到底
5
用大拇指和食指按扁金橘
6
用鑷子在口子處挑出金橘核
7
放入乾淨無水容器，外上撒一層白糖
8
一層金橘，一層白糖
9
蓋好蓋，放置三天左右
10
等白糖融化，液體增多
11
鍋中放一碗清水，適量冰糖，金橘倒入一起煮
12
大火煮開，小火熬煮，至金橘變透明，湯汁濃稠即可。把糖漬金橘放入微波爐轉盤，低火微乾，就成了金橘乾兒。