糖水胭脂果

糖水胭脂果是一道由山楂、冰糖等食材製成的食品。

山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果。
做法：
1、挑選無蟲眼、無腐爛，大小均勻的山楂，去掉蒂結。
2、用毛刷一個一個將山楂清洗乾淨。
3、用60℃左右的熱水浸泡10分鐘，然後立即用涼水再浸泡10分鐘，這樣做可以防止山楂皮發皺，令外形美觀。
4、將山楂放入鍋內，加入適量涼水，中火煮８分鐘，加入適量冰糖。火太大，或煮時間太長，山楂易開裂，不好看。
5、放涼後，入冰櫃冷藏，兩天后食用最佳，因為冰糖被山楂吸收，酸甜可口，如果煮好馬上吃，口味上有些酸。