糖果炸餃的製作食材
糖果炸餃的做法鮪魚罐80克
菠菜50克
紫甘藍50克
豌豆（煮50克
胡蘿蔔100克
香菇50克
玉米50克
食鹽適量
植物油適量
黑胡椒適量
馬蘇里拉適量
糖果炸餃的做法
1、菠菜洗淨，用料理機打成茸，擠出菠菜汁。其他一樣操作（圖1）2、加入鹽一小撮，麵粉，用筷子攪拌成絮狀，團成團（圖2、3）
3、麵團餳一會，用電動壓面機一檔壓成邊緣光滑平整的面片（圖4、5）
4、兩面抹乾澱粉（圖6）
5、調3、6檔，將面片壓成薄薄的面片
6、將邊緣不規則的部分切掉，中間壓摺，中間切開（圖7）
7、將其對摺成正方形，切下來（圖8）
8、其他麵團一樣操作，做出糖果皮，其實也就是餛飩皮（圖9）
9、子餡做法：鮪魚罐頭、青豆、胡蘿蔔、香菇、水果玉米粒、馬蘇里拉、黑胡椒、鹽
10、胡蘿蔔切小丁
11、香菇泡發，切小丁
12、馬蘇里拉刨絲
13、鮪魚罐頭控乾水分，撈出魚肉，用筷子撥散（圖1）
14、放入香菇丁、胡蘿蔔丁、玉米粒（圖2）
15、放入馬蘇里拉碎（圖3）
16、放入青豆粒（圖4）
17、研入黑胡椒碎（圖5）
18、放入少許鹽（圖6）
19、餃子餡準備好（圖7）
20、取一個皮，填入餃子餡（圖8）
21、將上下對摺，包裹起餡料（圖9）
22、將餡料往中間歸攏，像擰糖果皮一樣擰一下（圖10）
23、兩端都擰一下，形成糖果的樣子（圖11）
24、依次做好糖果餃子（圖12）
25、鍋子放油，燒至6、7成熱（圖13）
26、放入餃子，炸至金黃（圖14）
27、撈出，控乾油即可（圖15）
小技巧
1、餃子皮可以自己做，也可以買現成的餛飩皮。壓面的比例是50克水，放125克麵粉。沒有機器，可以用手擀。2、餃子餡我用的是五彩斑斕的顏色，更能吸引孩子眼球，如果嫌麻煩，直接選擇肉餡即可。
3、加入馬蘇里拉，一是為了使餡料更好的黏在一起，也會添加濃濃的奶香味，是孩子喜歡的味道。
4、糖果是一個大肚子，兩邊是擰起來的外皮，所以填餡的時候儘量集中間。
5、油溫6、7成，放入餃子，中火炸至金黃，大火容易炸糊掉。
