圖書信息
出版社: 北京出版集團公司，北京出版社; 第1版 (2011年1月1日)
叢書名: 糖尿病家庭書架
平裝: 251頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787200085631, 7200085634
條形碼: 9787200085631
尺寸: 20.8 x 14.6 x 2 cm
重量: 422 g
作者簡介
梁曉春，北京協和醫院教授、主任醫師、博士生導師。曾隨著名糖尿病專家祝諶予教授臨診學習近10年，參加了糖尿病中醫辨證指標和施治方藥的總結工作。現任國家食品藥品監督管理局藥品評審專家庫專家、中國中西醫結合學會內分泌代謝專業委員會副主任委員、北京中西醫結合學會糖尿病專業委員會主任委員。
屈嶺，北京協和醫院醫學博士，承擔青年科學基金等課題，從事中西醫結合糖尿病及其併發症研究。
吳群勵，北京協和醫院醫學博士，承擔國家自然科學基金等課題，從事中西醫結合糖尿病及其併發症研究。
內容簡介
《糖尿病飲食營養手冊》的主要內容可分為5大塊，它們分別是：吃出學問，享受美食：主要介紹糖尿病飲食的原則和目標、各類營養素如何分配、如何制訂屬於自己的飲食計畫、特殊人群在制訂計畫時應注意的內容，後面還附有大量的食譜可供選擇。吃出問題，埋下隱患：列舉了目前在糖尿病患者中比較流行的錯誤飲食觀念，你可以以此對比，看看自己是否存在這樣的問題。吃出自我，寓醫於食：從食療角度介紹不同類型糖尿病患者在飲食選擇方面應注意的問題。吃出名堂，改善生活：為存在併發症的患者提供了適合的藥膳處方。
目錄
第一章 食而無節，病從口入
——糖尿病是吃出來的嗎
古人的智慧
今人的實踐
第二章 吃出健康，遠離疾病
——糖尿病的飲食預防計畫
傳統的飲食習慣
現代的飲食指南
第三章 吃出學問，享受美食
——糖尿病患者的飲食方案
糖尿病患者飲食治療的目標與原則
飲食治療的目標
飲食治療的原則
糖尿病的代謝控制目標
合理分配營養素
碳水化合物
脂類
蛋白質
維生素
礦物質
膳食纖維
植物化學物質
水
科學制訂飲食計畫
計算每日所需總熱量
食物交換
餐次安排和食物種類
食物血糖生成指數
食物烹調方法
糖尿病特殊人群的飲食治療
老年糖尿病患者的飲食治療
妊娠糖尿病患者的飲食治療
兒童和青少年糖尿病患者的飲食治療
肥胖型糖尿病患者的飲食治療
糖尿病圍手術期患者的飲食治療
糖尿病前期患者的飲食治療
選擇適合自己的美食
能量食譜
……
第四章 吃出問題，埋下隱患
第五章 吃出自我，寓醫於食
第六章 吃出名堂，改善生活
