圖書信息
出版社: 中國輕工業出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平裝: 239頁
正文語種: 簡體中文
開本: 12
ISBN: 9787501966929
條形碼: 9787501966929
尺寸: 22 x 19 x 2.2 cm
重量: 621 g
作者簡介
馬方，北京協和醫院營養科主任，北京營養學會常務理事，中華醫學會北京分會臨床營養專業委員，北京衛校學術委員會主任委員，中國醫師協會營養醫師專業委員會第一屆籌委會主任，中國烹飪協會營養執委，美食專業委員會理事，北京烹飪協會理事。1987年畢業於北京大學醫學部公共衛生專業（六年制），畢業後一直在北京協和醫院營養科致力於門診與科研工作至今；2005年畢業於中國人民大學公共管理學院MPA研究生班。在20年的臨床營養工作中。在常見病的營養支持與治療、大眾健康膳食營養管理等方面積累了豐富的經驗，尤其對妊娠糖尿病的營養宣教與行為指導更有著深入的研究。著有或參與編著《現代臨床營養學》《哮喘病學》《臨床營養學教材》《歐米伽膳食》等多部專業科研書籍及科普書籍。
多次在《八方食聖》《美食美客》等全國知名大型電視烹飪大獎賽中擔任營養評審，多次出任中央電視台營養宣教節目的主講人。
內容簡介
《糖尿病人怎么吃:飲食調養及食療藥膳專家方案》給出糖尿病患者最適宜吃的36種食物，糖尿病患者最適宜吃的21種中藥，學會用“食品交換份”制定食譜，不同熱量的食品組成與食譜，各類型糖尿病及其併發症的食療及保健，糖尿病患者四季保健及飲食須知，糖尿病人居家調養食療方。
目錄
Part 1 糖尿病與飲食
自測患糖尿病的可能性
確定自己患有糖尿的診斷標準
糖尿病症狀
糖尿病的併發症
糖尿病預防及控制的飲食原則
選擇合理的烹調方法
特別關注
糖尿病患者外出飲食應注意什麼
特別關注
口服降糖藥應注意什麼
Part 2 糖尿病患者適宜吃的食物
水果
櫻桃
獼猴桃
柚子
山楂
草莓
蘋果
特別關注
糖尿病患者能吃糖嗎
蔬菜
大蒜
洋蔥
苦瓜
絲瓜
冬瓜
黃瓜
南瓜
菜花
芹菜
菠菜
大白菜
蘿蔔
胡蘿蔔
蘆筍
銀耳
山藥
魔芋
谷豆類
養麥
玉米
小米
糙米
燕麥
黑芝麻
大豆
赤小豆
白扁豆
特別關注
注射胰島素應注意什麼
水產
黃鱔
海參
牡蠣
海帶
Part 3 糖尿病患者適宜吃的中藥
葛根
靈芝
知母
何首烏
生地黃
黃芪
黃精
玉竹
茯苓
黃連
枸杞子
玄參
人參
地骨皮
桑白皮
川芎
蛤蚧
玉米須
麥冬
淫羊藿
桔梗
特別關註：
走出用藥誤區
糖尿病患者怎樣喝
最易操作的中藥單方
常用的中藥複方
糖尿病常用中成藥
降糖藥與非降糖藥的配伍宜忌
Part 4 用食品交換制定食譜
什麼是食品交換份
同類食物之間的等值交換表
計算每日所需總熱量
計算每日所需食品交換份
以食品交換份為基礎制定食譜
糖尿病飲食誤區
Part 5 不同熱量的食品組成與食譜
基礎飲食
1200～1300千卡熱量的食品組成與食譜
1400～1500千卡熱量的食品組成與食譜
1600～1700千卡熱量的食品組成與食譜
1800～1900千卡熱量的食品組成與食譜
Part 6 各類型糖尿病及其併發症的食療及保健
老年糖尿病患者的食療及保健
兒童糖尿病食療及保健
妊娠糖尿病食療及保健
肥胖型糖尿病食療及保健
糖尿病並發冠心病食療及保健
糖尿病性腎病食療及保健
糖尿病並發高脂血症食療及保健
