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冬瓜糖
冬瓜糖是一種老少皆宜的點心。冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長條。置於蜆殼灰溶液（蜆殼灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小時，取出洗淨，用清水...
做法 -
冬瓜條
原料配方（產品100公斤）冬瓜170～180公斤白糖83～84公斤殼灰（石灰）10～12公斤低亞硫酸鈉（保險粉）100～200克工藝流程選瓜（選肉厚、堅...
原料配方 工藝流程 感官指標 -
福建冬瓜條
福建冬瓜條口味清甜，具有本品應有的風味，無異味。
原料 做法 -
福建冬瓜糖
1、原料：應選擇充分成熟的老冬瓜，未夠成熟冬瓜會由於含水份太多，影響到製品外型甚至耐藏性。 3、硬化：冬瓜組織結構疏鬆，不耐煮。 5、烘製：把冬瓜糖倒出...
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拔絲冬瓜條
拔絲冬瓜條，是一道美味的菜餚，以冬瓜為主要材料烹製而成，金黃透明，吃時有絲，香甜適口。
拔絲冬瓜條 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食用方法 -
蝦仁冬瓜條
蝦仁冬瓜條是一款美味菜譜，所需主料為蝦仁、冬瓜，調料為姜適量、乾辣椒適量，雞蛋清一個、食用油適量，黃酒適量、鹽適量，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是...
簡介 食材明細 製作步驟 -
醬燒冬瓜條
醬燒冬瓜條所屬一款美食之一，主要原料有冬瓜500克，糖1湯匙，醬油半茶匙，蔥末1茶匙，甜麵醬2湯匙，鹽、雞粉等，汁濃味鮮，瓜嫩爽滑，是一道營養價值極高的...
所屬菜系 菜品特點 工藝原料 製作過程 營養成分 -
廣式糖冬瓜
廣式糖冬瓜為日常生活中一種靚湯。
所屬菜系 所屬類型 基本材料 製作方法 -
冬瓜燕
冬瓜燕是川宴清湯菜式傳統名品，蔬菜精製，又名“雪燕冬瓜”。冬瓜燕浙江名菜冬茸白蘭。冬瓜燕因為把冬瓜切成猶如燕菜般的細絲然後加進高級清湯再撒上火腿絲而成所...
原料 製作步驟 特點 製作要決 食譜營養 -
澆汁冬瓜條
。 4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱後將煮熟的冬瓜條滾上乾澱粉入油內炸...絲煸炒，倒入調好的味汁，開鍋後淋上辣油，澆在盤中冬瓜條上即可上桌供食...，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜...
