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火腿[金華火腿]
火腿（英語：Ham）,是醃製或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
火腿
火腿即豬的腿醃製而成，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉製品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
宣威火腿
宣威火腿，雲南省著名地方特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫...
基本介紹 口味特點 火腿歷史 質量鑑別 -
中國火腿博覽館
中國火腿博覽館，全方位展現金華火腿的文化底蘊、製作工藝、火腿知識的平台
物品介紹 國內分類 國外分類 -
火腿雞絲卷
火腿雞絲卷是四川風味小吃，因形如一堆切好後堆碼整齊的雞絲而得名。火腿雞絲卷松泡滑潤，具有火腿香味，為蒸點中的高檔品種。
製法一 製法二 香辣口味 原料介紹 營養價值 -
冕寧火腿
冕寧火腿，四川省冕寧縣特產，全國農產品地理標誌。 冕寧火腿是四川省涼山州傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火，色、香、味...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
金字火腿股份有限公司
金字火腿股份有限公司創辦於1992年8月，2004年被認定為“浙江省科技農業企業”.公司主要生產“金字”牌金華火腿，火腿小包裝系列和醃製熟食系列（軟包裝...
公司簡介 發展歷程 公司優勢 公司產品 火腿博覽館 -
熏煮火腿
熏煮火腿是醃製或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產於宋朝浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的熏煮火腿最有名。
原料 歷史 名稱由來 分類標準 分級標準 -
盤縣火腿
盤縣火腿，貴州省盤州市特產，中國國家地理標誌產品。 盤縣火腿形似琵琶，皮色亮黃，肉色紅潤鮮艷，香味清正濃郁，味道鹹香可口，油而不膩，是貴州名特色產品。 ...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
火腿製作技藝
火腿製作技藝，浙江省金華市傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。 金華火腿，因主要產於浙江金華而得名，以色、香、味、形“四絕”著稱於世。早在唐代，金華即已...
歷史淵源 工藝特徵 工藝流程 傳承保護 社會影響
