粵式養顏雞湯火鍋介紹
粵式養顏雞湯火鍋 做法：煮
口味：香辣味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
主料
雞半隻輔料
甜玉米1根白蘿蔔1/2個
冬粉1扎
粿條20克
油麥菜1把
菠菜1扎
香菜1扎
棗(乾)3顆
桂圓8個
蘑菇30克
枸杞子1小把
調料
食鹽3克雞精少許
蔥1段
姜1小塊
沙茶醬適量
辣椒醬少許
粵式養顏雞湯火鍋的做法
先準備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗淨
雞肉斬成小塊，用清水洗淨
鍋中燒水，水開後放入雞肉焯燙
雞肉變色後撈出，洗去浮沫
將步驟2中準備好的材料放入鍋中
加入足量水，大火煮開
放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉小火煮5分鐘即可，邊吃邊涮其他材料
製作鍋底時，準備其他材料，冬粉用開水浸泡至軟
香菜去根，用清水洗淨
菠菜摘去老葉，洗淨
油麥菜洗淨，對半切開成段
粿條用清水洗淨、瀝乾
白蘿蔔去皮，切片
各式蘑菇摘去老根，洗淨
將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料
