粉蒸茼蒿

粉蒸茼蒿是一種日常菜,選用茼蒿跟米粉。

原料:茼蒿、米粉、鹽。

切掉老莖。

如果在春冬季,正是吃茼蒿時節,沒有這么老,湖北的茼蒿也沒有這么長的莖,可能是品種不一樣吧!

做法:

1、只留茼蒿葉,清洗乾淨,稍瀝乾水份;

2、撒入適量鹽和米粉(葉菜占地大,可用大盆來拌);

3、把茼蒿和米粉拌均勻,讓每片葉子都均勻沾上米粉;

4、把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上,上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可。

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