粉蒸五香排骨

主料

豬排500克土豆500克

輔料

鹽適量

製作步驟

1將買回來的排骨清洗乾淨.（我只用一半來做，另外一半做豉汁排骨）
2準備生抽和五香蒸肉粉.
3將排骨斬小塊.
4然後將一包蒸肉粉放入加少許生抽和一勺清水拌均勻醃製片刻.（加點兒清水的目的是讓肉蒸粉里的米泡軟蒸出來更軟面口感更香）
5準備小土豆.（今天買到一包有三種顏色的土豆，其中有一款是紫色的，第一次看到，很想試一試味道如何）
6將土豆清洗乾淨切塊.
7然後放入微波爐叮7成熟.（每一次叮兩分鐘）
8用少許油和生抽拌均勻調味.
9將醃製好的排骨鋪在土豆面上.
10放入蒸鍋蒸半小時熄火燜幾分鐘即可.
11將蒸好的排骨上桌前灑些香蔥，成熱享用.這款菜的特點：排骨肉質軟嫩，蒸肉粉包裹著排骨甘香不膩，口感很有層次，墊底的土豆吸收了排骨的肉汁，粉香軟糯，特別美味好吃.紫色的土豆和其他土豆一樣非常軟糯也很香.