簡介
四季流轉,大自然讓我們與生命中的各種滋味相遇,又到了吃栗子的好時節。
這一陣市場裡新鮮的板栗很多,看到總忍不住會興沖沖的買一點回來,烤著當零食、做甜點、燒菜吃,總之是變著花樣來享用這應季的美味就對了。
今天做粉蒸排骨的時候也拿了一些栗子墊在下面,蒸出來格外得好吃呢~~
這次粉蒸排骨的五香蒸肉粉是自己親手做的,原來自製蒸肉粉也不是什麼複雜的事情呵,感覺不比以前在超市買的差喔,自己炒的米打磨以後特別香,聞著就好陶醉,決定以後這一類的東西不買了,完全可以自己做,美味又放心~~
五香蒸粉
用料:糯米1杯(電飯鍋量米的小杯子),大米1杯,花椒1大勺,八角3個,鹽1/4小勺
五香蒸粉的做法
1、糯米、大米、花椒、八角用水略微沖洗一下瀝乾水分,放入乾鍋中大火炒乾水分,再用小火慢慢不斷翻炒至米粒鬆散金黃,晾涼備用
2、將炒好晾涼的米粒、花椒、八角加少許鹽放入攪拌機中打成粗粉即成五香蒸粉一次可以多做點,用不完裝罐密封保存