粉葛玉米骨頭湯

玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

簡介

菜品口味：甜味

主要工藝：其他

所需時間：數小時

製作難度：普通

食材明細

粉葛 500克

玉米 1條

紅蘿蔔 一條

骨頭 500克

蜜棗 2個

做法

1.材料：粉葛500克，豬骨500克，玉米，紅蘿蔔各一條，蜜棗2個

2.粉葛去皮沖洗乾淨切塊，玉米紅蘿蔔也切件。

3.全部材料加2000毫升水，大火燒開水後撇掉浮沫，改用小火慢熬2小時即可。

4.小火慢熬2小時的湯，味道濃郁 可放鹽調味