營養價值
籽烏內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；烏賊還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。民間驗方，以烏賊放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，並治鼻衄等疾病。
近年來，日本名古屋大學山田靜之教授等人，從烏賊體內提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。後來，日本東京大學水野傳一教授及其同事，利用烏賊腺體製成一種高效抗癌劑。它的殺癌能力可與現在作為制癌藥劑的腫瘍壞死因子（TNF）效力相匹敵。而且這種製劑只對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性，烏賊抗癌製劑的出現，使烏賊聲名遠揚。誘惑難以抗拒，味美決不忽悠！
相關食譜
火鍋
1、將籽烏洗淨，放入海鮮火鍋中，待顏色煮至內粉色，即可食用，搭配火鍋醬料，十分鮮美！
籽烏燒烤
1、明火燒烤：將洗淨的籽烏塗抹一層食用油，放置炭火上燒烤，起見刷上燒烤醬，香氣撲鼻，口感上乘。
2、烤箱烹飪：將洗淨的籽烏刷一層燒烤醬，用錫紙將其包裹，放入烤箱內，烤製成熟，拿出撒上喜歡的調
料，在家裡也能烹飪美味燒烤籽烏。
海鮮煲
做法：
1、將籽烏自然解凍，待用。
2、將新鮮蔬菜洗淨，待用
3、將香辣湯底入鍋，大火燒沸後，放入籽烏、蔬菜，燉煮後，加入小蔥、姜及調味
料即可。
配料：可隨個人喜好加入豆腐、冬粉、冬瓜、木耳、金針菇、竹筍、豆皮等食材，地道四川麻辣煲隨你喜歡！
烹飪指導
籽烏，肉質勁道，入口飽滿鮮嫩，將純鮮籽烏食材融入時尚香辣煲仔，地道川味，辣隨心動。籽烏還可以烹飪炒菜、蓋飯等一系列美味，動動心思，加入喜歡的青菜與配料。
