所需材料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 230克 |
冷米飯(非隔夜,非冷藏) | 150克 |
砂糖 | 18克 |
奶粉 | 6克 |
鹽 | 5克 |
黃油 | 10克 |
水 | 160克 |
酵母 | 2.1克(麵包機自帶量勺3/4小勺) |
製作步驟
1. 米飯煮好後,室溫放涼。量取150克。 | |
2. 在麵包桶內加入米飯、高筋粉、糖、奶粉、鹽、黃油(切塊),使中間部分高於四周。 | |
3. 液體繞著容器四周添加。 | |
4. 用松下105自帶量勺量取3/4小勺的酵母送入酵母投放盒。做這個方子的時候才發現原來這個小勺上有1/4,2/4,3/4的刻度,真的是太方便了。 | |
5. 選擇選單4,烤色選擇淡。按開始鍵。共4個小時的製作時間。基本過程就是揉面→醒面→醒面→揉面→發酵→烘烤。基本與土司的程式時間分配差不多。 | |
6. 結束後麵包機會有提示的聲音,按取消鍵,拔掉電源插頭。用隔熱手套將麵包桶取出。 | |
7. 一隻手抓住麵包桶底部,另一隻手拍拍桶身,兩手再同時晃一晃,麵包很容易就倒出來了,放在烤網上晾涼。涼透後用保鮮袋密封,室溫保存,第二天食用風味更佳。 | |
8. 這款米飯土司出爐就很軟,放置一個晚上後皮變得更柔軟了。 |