米酒茶香雞

材料 調味料 做法

材料 ：
雞半隻斬塊，藥材一包（人叄，當歸，紅棗，栗子，核果，黃芪，五加皮），老薑，蒜。
調味料 ：
米酒頭一杯（著是很香的米酒，味道濃郁，酒精揮發後使鴨湯更具風味），鹽。
做法 ：
雞肉飛滾水後沖洗乾淨，放進鍋里，注入八飯碗清水/一杯米酒頭，加所有藥材，以大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉煮兩小時，以鹽調味即可。