米酒粑

用料

材料	用量
米酒	300克
麵粉	160克
葡萄乾	適量
泡打粉	1小勺
糖

做法

1. 米酒入攪拌機打成粉漿

2. 加入麵粉慢慢攪拌麵粉，將麵粉化開，加入泡打粉和糖。糖量視米酒的甜度自行掌握

3. 在室溫下靜置發酵1-2小時至面米糊膨脹

4. 撒入葡萄乾，用勺子拌勻，在桌上摔幾下面盆震消氣泡

5. 平底鍋刷薄薄一層油，開小火，取一勺子將面米糊慢速倒入鍋內，讓其自然流動形成圓形

6. 只需烙制一面，注意一定要小火，火稍一大就會糊，我最先就糊了兩個，嘿嘿