米酒燒兔肉

原料：
兔肉1000克、米酒【60°】半斤、薑片100克。蒜梗兩根、八角、香葉、桂皮。
做法：
1、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10 分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油醃製片刻；
2、薑片煎香；
3、倒入兔肉煎炒制出香味；
4、加入白酒；
5、待白酒燒乾後，加水、香料、蒜梗、辣椒，調味；
6、加蓋10分鐘，下香油、味素，收汁裝盤即可；
7、請搭配蔬菜類食品食用。